フランスの秋のキノコの代表はセップ茸。 日本語訳だとヤマドリダケといい、聞いたこともない名前でピンとこないが、イタリア語だとポルチーニ。日本のイタリア料理屋でのメニューに今頃よく登場するのでこちらの方が馴染がいいかも知れない。 ５区の小さな…
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